Тягучий и хрустящий. Рецепт жареного сыра от Евгения Клопотенко

Кулинарный эксперт рассказал, как приготовить тягучий жареный сыр в хрустящей панировке, «словно ангелы под звуки арфы сделали это на сырных небесах».Это блюдо — одна из самых популярных закусок во многих ресторанах, а в Чехии и Словакии является традиционной уличной едой. Чаще всего такой сыр подают с клюквенным соусом, однако Евгений Клопотенко, чтобы сбалансировать сырный вкус, предлагает добавить внутрь шариков соленый огурец.Ингредиенты:ПриготовлениеМелко натрите сыр.

Если добавляете выдержанный сыр для насыщенности вкуса, уменьшите долю обычного сыра.Затем к сырным хлопьям добавьте 2 желтка, соль, молотый перец, орегано и муку. Перемешайте, чтобы получить сырное тесто.Из теста сформируйте маленькие шарики или палочки, добавляя внутрь