Тётя Сара, дай пять банок: рецепт маринованных помидоров по-еврейски

Сезона помидоров в самом разгаре, многие хозяйки начинают заниматься консервацией, заготавливая различную вкуснотищу на зиму. Подпишись на Hyser. com.

ua в Google News! Только самые яркие новости!Традиционно, одними из фаворитов являются консервированные огурчики и помидорчики. Сегодня остановимся на последних, предложив вам рецепт маринованных помидоров по еврейскому рецепту. Что же нам понадобится для приготовления помидоров по еврейскому рецепту:1 кг помидоров (лучше взять маленькие и плотные помидоры)2-3 зубчика чеснока (по желанию)1 небольшой красный перчик (по желанию, для остроты)1 небольшой свежий лавровый лист1 чайная ложка сахара2-3 столовые ложки соли (по вкусу)1 чайная ложка семян горчицы1/2 чайной ложки семян укропа1/2 чайной ложки семян кориандра1/2 чайной ложки черного перца горошком1 столовая ложка уксуса (по желанию)Питьевая водаКак готовить маринованные помидоры по еврейскому рецепту:Помыть помидоры и обсушить их.

Если помидоры маленькие, можно оставить их целыми. Если они немного крупнее, можно нарезать пополам или на четверти. В большой стеклянной или эмалированной емкости уложить помидоры кожицей вниз.

Поместить между ними лавровый лист, нарезанный чеснок и красный перчик. В отдельной миске смешать сахар, соль, семена горчицы, укропа и кориандра, а также черный перец. Постепенно добавлять воду, перемешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Добавить уксус, если используете. Залить помидоры приготовленным маринадом так, чтобы они полностью покрылись. Поставить на 1-2 дня в прохладное место, чтобы помидоры пропитались маринадом.

Не забудьте периодически перемешать помидоры в маринаде. После маринования переложите помидоры в банки или другую герметичную упаковку, заливая маринадом. Герметично