Самую полезную пищу в мире назвали медики и ученые

Самая полезная пища оказалась одной из самых дешевых и доступных для всех.

Ученые уже давно признают листовую зелень одной из самых полезных категорий продуктов, включая шпинат, мангольд и китайскую капусту. Эти продукты богаты питательными веществами, но есть продукт, который их значительно превосходит.

Какой продукт является самым здоровым в мире, рассказывает Preventing chronic disease.

Первое место в списке самых полезных продуктов, составленного профессором университета Уильяма Патерсона Дженнифер Ди Ноя, занимает кресс-салат. В этот список вошли еще 40 продуктов.

Эти продукты были классифицированы по количеству 17 питательных веществ, таких как клетчатка, калий, белок, витамины В, А, Д и фолат кальция. Также учитывалось соотношение полезных веществ к количеству калорий. Чем выше этот показатель, тем более полезен продукт.

Кресс-салат - единственный продукт, который действительно способен покрыть 100% суточной потребности в питательных веществах на 100 ккал.

У китайской капусты этот показатель составляет 91,99%, у мангольда - 89,27%, у шпината - 86,43%.

Кресс-салат сочетает в себе множество питательных веществ, каждое из которых вносит значительный вклад в наше здоровье. Помимо значительного количества железа, кальция и витамина С, в нем также содержится 14 других важных витаминов, минералов, антиоксидантов и фитонутриентов.

Витамины А и С защищают от инфекций и укрепляют иммунную систему, кальций, калий и магний поддерживают здоровье костей и мышц, а витамин К помогает предотвратить повреждение клеток головного мозга.

Антиоксиданты защищают от повреждения ДНК и могут снизить риск различных типов рака.

Продукты, также вошедшие в список:

• Китайская капуста
• Мангольд
• Зелень свеклы
• Шпинат
• Цикорий
• Листовой салат
• Петруш