Романтическая классика. Рецепт французских блинов Crêpes Suzette с апельсиновыми нотками

Шеф-повар Эдуард Насыров поделился рецептом блинов в своем фуд-блоге My Happy Food.«Сегодня у нас французская классика — блины „Креп Сюзетт“, которые уже давно покорили весь мир! Это невероятно вкусное, красивое и, на мой взгляд, романтическое блюдо, к тому же процесс фламбования всегда создает «вау» эффект, поэтому имейте это в виду, если хотите произвести впечатление! А еще это завтрак, которого заслуживают наши любимые люди», — описал кулинарное блюдо.Ингредиенты на 4 порцииДля блинов:Для соуса:+ мороженое и дольки апельсина для подачиПриготовление:1. Для блинчиков все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешайте яйца с мукой и сахаром, постепенно введите молоко, масло и соль, перемешайте.

Если вы готовите блины только для этого десерта, в тесто можно добавить немного апельсиновой цедры.2. Готовое тесто оставьте на 15-30 минут отдохнуть. Обжарьте блины на разогретой сковороде.3.

Для соуса растопите сахар до золотистого цвета. Снимите с огня сахар, добавьте сливочное масло и слегка подогретый апельсиновый сок. Перемешайте и верните на огонь, варите, пока карамель не соединится с соком.

Добавьте цедру апельсина и сок лимона, перемешать.4. Аккуратно выложите сложенные вчетверо блины в соус, затем поверните на другую сторону, чтобы соус полностью покрыл блины. Аккуратно влейте подогретый алкоголь и подожгите, соблюдая технику безопасности.