Рецепт идеального теста и идеи начинки. Как приготовить вареники на Андрея

Рассказываем, как быстро и легко приготовить традиционное украинское блюдо к празднованию Калиты или Андревого дня.13 декабря в Украине празднуют именины мужчины, по имени Андрей. С этим днем связано много традиций: в ночь с 12 на 13 декабря девушки гадали, чтобы узнать свою судьбу, а парням в это время разрешалось безобразничать и делать разные шалости. Когда едят вареники на Андрея? В канун праздника Калиты (народное название праздника Андрея) молодежь собиралась на вечерницы, вместе готовили праздничный ужин.

Важным ее атрибутом были вареники. Считается, что ими обязательно нужно полакомиться на Андрея, чтобы иметь хороший нрав и судьбу в следующем году. По традиции, именно вареники обязательно готовили именно девушки. У разных кулинаров собственные формулы идеального теста.

По рецепту Татьяны Литвиновой нужно:Воду с молоком, солью, сахаром и маслом нужно вскипятить, затем выключить и добавить ½ муки, перемешать. Выложить на дощечку оставшуюся муку. Дайте немного остыть и вымешивать на дощечке 5-10 мин.

Затем заверните в пищевую пленку и уложите в холодильник на час. После этого тесто можно доставать и формировать вареники.Кулинарный блогер Эдуард Насыров предлагает несколько иной рецепт теста. По его версии, нужно:Замесите тесто, смешав все ингредиенты.

При необходимости добавьте больше воды. Стяните тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на 15 минут. После этого можно формировать вареники.Обязательный атрибут празднования Андрея среди молодых девушек – гадание.

Как гадать на варениках есть несколько способов:1) Девушки лепят вареники, а в начинку вкладывают кусочки бумаги с мужскими именами. Когда вареники всплывут и закипят, девушки наперегонки вынимают по одному варенику из кипятка. Какое имя