Это находка: Ярославский из "Мастер Шеф" дал украинцам простой рецепт идеального брауни

200г 70% черного шоколада 200г сливочного масла 82.5% 180г коричневого сахара 4-5г средней морской соли3 шт куриное яйцо 70г обычной муки 35г хорошего какао-порошка 70-100г белого или молочного100-150г поджаренных ореховЧерный шоколад ломаем на кусочки, добавляем сливочное масло и топим на водяной бане, пока масло не разойдется, перемешивая лопаткой или венчиком. Яйца перемешиваем с сахаром (не взбиваем), чтобы сахар растворился, добавляем в шоколад и перемешиваем.

В миску со смесью добавляем просеянную через сито муку и какао, перемешиваем.Затем звезда "Мастер Шеф" добавляет орехи и измельченный белый шоколад, быстро замешивает, чтобы шоколад остался кусочками. Затем он добавляет соль, довольно быстро мешает и сразу помещает смесь в форму для запекания."Мне лучше всего подходит железная форма с пергаментом.

Ставлю в духовку на температуру 200 градусов. ❗️Если форма прямоугольная и толщина изделия 4-5 см, как у меня, достаточно будет 15 минут, а если форма обычная круглая 24 см и у вас получился не толстый шоколадный слой-2 см то выпекаем 9-10 минут (лучше меньше).

Не пугайтесь, если ваш Брауни мягкий внутри, как живой, он такой должен быть! Сверху должна быть легкая сухая корочка.?Дайте Брауни остыть. Можно в холодильнике.