Пять продуктов для поддержки здоровой печени

Капуста, горькая зелень, чеснок, оливковое масло и зеленый чай помогают печени выполнять ключевые функции и защищают от заболеваний.

Печень — главный орган метаболизма, через который проходят все вещества, попадающие в организм. Она отвечает за детоксикацию, усвоение питательных веществ, выработку гормонов и желчи. По словам диетолога Эллы Давар, «печень — один из самых метаболически активных органов в организме. Она выполняет более 500 известных функций, но главные из них — это детоксикация, метаболизм нутриентов, регуляция гормонов и выработка желчи для пищеварения». Диетологи отмечают, что питание играет ключевую роль в поддержании здоровья печени.

Об этом пишет Eating Well.

Крестоцветные овощи. Эти продукты богаты антиоксидантами и соединениями, поддерживающими пути детоксикации печени, такими как сульфорафан и глюкозинолаты. «Эти соединения стимулируют ферменты, которые выводят токсины из печени», — поясняет диетолог Сьюзи Полгрин. В рацион стоит включать брокколи, капусту, брюссельскую капусту, бок чой, горчичную зелень и водяной крес. Их удобно жарить или запекать как гарнир.

Горькая зелень. Темные листовые овощи, такие как кале и шпинат, поддерживают работу желчного пузыря и помогают печени удалять продукты распада. Они содержат витамины, минералы, клетчатку и антиоксиданты. Магний из таких овощей может снижать риск стеатоза печени.

Луковичные. Чеснок, лук и шалот содержат серосодержащие соединения, которые важны для второй фазы детоксикации, превращающей токсины в безопасные формы. Давар отмечает, что чеснок эффективен в борьбе с неалкогольной жировой болезнью печени (MASLD), одной из самых распространенных метаболических проблем в мире.

Оливковое масло первого отжима. Мононенасыщенные жирные кислоты и