Продукты, которые способны блокировать усвоение сахара в организме

Как защитить организм от лишнего сахара, рассказали врачи.

Сахар — скрытый враг человеческого организма. Он не только способствует набору лишнего веса, но и негативно влияет на сосуды и печень. Однако природа предусмотрела защиту: некоторые овощи содержат особое вещество — инулин, которое помогает нейтрализовать вред сахара и поддерживать обмен веществ на здоровом уровне.

Что такое инулин и как он действует

Инулин — это разновидность растворимой клетчатки, которую активно используют полезные бактерии кишечника. Учёные из Калифорнийского университета установили, что при попадании в толстую кишку инулин активизирует микрофлору, заставляя её перерабатывать фруктозу ещё до того, как она достигает печени. При недостатке клетчатки фруктоза превращается в жир, способствует воспалениям и метаболическим нарушениям, повышая риск ожирения и диабета.

Чтобы организм получал достаточно инулина, диетологи рекомендуют включать в рацион продукты, богатые этим веществом.

Чеснок
Помимо выраженного аромата, чеснок содержит значительное количество инулиновых соединений. Они укрепляют кишечный барьер, улучшают пищеварение и снижают уровень воспалений.

Красный лук
Один из лучших и самых доступных источников инулина. Содержащиеся в нём фруктаны действуют как природные пребиотики — способствуют росту полезных бактерий и нормализации микрофлоры кишечника.

Спаржа
Хотя по содержанию инулина она немного уступает топинамбуру и корню цикория, спаржа чаще встречается на нашем столе. Она способствует выведению избыточного сахара, поддерживает здоровье кишечника и снижает нагрузку на печень.

Артишок
Полезен как в приготовленном виде, так и в форме экстракта. Артишок помогает замедлить повышение уровня глюкозы после употребления углеводов и благотворно