Праздничное сочетание. Как приготовить оригинальное варенье из свеклы, шоколада и грецких орехов

Незаменимая на нашем столе свекла вот-вот может занять ведущие позиции не только среди соленых блюд. Оказывается из овоща можно приготовить варенье. Свекольное варенье по рецепту Евгения Клопотенко идеально использовать как начинку для разнообразной праздничной выпечки, а также оно очень вкусно на тосте или просто к чаю.«Для приготовления варенья выберите сладкую столовую свеклу.

Она имеет темно-бордовый насыщенный цвет и ее называют винегретной.В приготовлении свеклы нет ничего сложного. Надо выбрать овощ без повреждений, хорошо вымыть, не срезать хвостик, переложить в кастрюлю и варить на среднем огне после закипания. Также можете запечь в духовке.

Для этого вымытую свеклу заверните в фольгу каждую отдельно, выложите на противень и поставьте запекаться при температуре 180 градусов не менее 60 минут. Учитывая размер свеклы, время может быть увеличено".1 кг свеклы50 мл воды400 г сахара100 г черного шоколада не менее 70% содержания какао80 г грецких орехов10 веточек мятыХорошо помойте 1 кг свеклы, сварите ее или запеките в духовке до готовности.После приготовления дайте корнеплоду немного остыть, а затем очистите от кожуры, натрите на крупной терке и переложите в сотейник.простерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом.К свекле влейте 50 мл воды и всыпьте 400 г сахара, доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите 10−15 минут, периодически перемешиваяТем временем измельчите ножом 80 г грецких орехов и добавьте в сотейник. Продолжайте варить на маленьком огне, пока варенье не начнет густеть.Помойте 10 веточек мяты, оборвите листочки и мелко порежьте.