Праздничная кухня: мясо "Гармошка" с помидорами и сыром

Мясо "Гармошка" с помидорами и сыром – блюдо, которое эффектно будет смотреться на праздничном столе. Оно еще и очень вкусное. Свинина получается сочной и нежной, а начинка придает дополнительную изюминку. По желанию блюдо можно приготовить в рукаве.

Для приготовления мяса "Гармошка" с помидорами и сыром понадобится: свиная вырезка – 1 кг; сыр твердый – 200 г; чеснок – 3 зубчика; помидоры – 2 шт; соль – по вкусу; черный молотый перец – по вкусу.

для маринада:

соус соевый – 2-3 ст. л.; масло оливковое или другое растительное – 2 ст. л.; лимонный сок – ст. л.; горчица – 1 ст. л. Пошаговый способ приготовления мяса "Гармошка" с помидорами и сыром: Для блюда нужен ровный, плотный кусок свинины прямоугольной формы. На мясе сделать надрезы поперек, не доходя до конца. Все ингредиенты для маринада соединить в миске. Обмазать им мясо со всех сторон и в надрезах. Посыпать перцем, солью. Отставить свинину мариноваться примерно на 10 ч. Сыр порезать на ломтики, помидоры – на кольца. Почистить, а затем измельчить зубчики чеснока. Вложить в каждый надрез мяса по колечку помидора и ломтику сыра. Добавить между ними немного чеснока. Духовку разогреть до 190°C. Завернуть свинину в фольгу, положить на противень и поставить в духовку на 1 ч. Температура во время запекания должна оставаться на уровне 190°C. Готовое мясо с помидорами и сыром выложить на блюдо. Вокруг можно положить гарнир, например запеченный картофель. Читать на profile.ru