Праздничная кухня: запеченная рыба по-гречески в томатном соке

Нежное и сочное блюдо для праздничного стола можно приготовить, если запечь рыбное филе по-гречески в томатном соке с помидорами, луком и панировочными сухарями. Для этого рецепта подходят разные виды морской рыбы, но рекомендуется использовать филе хека.

Ингредиенты филе хека на коже – 250 г; крупный помидор – 1 шт.; томатный сок – 130 мл; крупная луковица – 1 шт.; панировочные сухари – 40 г; подсолнечное масло – 1 ст. ложка; черный молотый перец – по вкусу; соль – по вкусу. Как запечь рыбное филе по-гречески в томатном соке Разогреть духовку до +200°C. Нарезать рыбу небольшими кусочками. Выложить в один слой в форму для запекания. Очистить луковицу, нарезать ее тонкими кольцами и разобрать их на отдельные кольца. Выложить лук на рыбу. Влить в томатный сок подсолнечное масло, посыпать перцем и солью. Тщательно перемешать. Залить томатным соком рыбу с луком. Очистить и пропустить через пресс чеснок. Смешать с панировочными сухарями и перемешать. Взять две трети смеси чеснока с сухарями и засыпать рыбу с луком. Помыть помидор, нарезать его тонкими кружочками. Выложить сверху в форму для запекания. Посыпать помидоры оставшейся смесью сухарей и чеснока, слегка посолить. Запекать в разогретой духовке 45 минут. Блюдо можно украсить зеленью и мелко нарезанными оливками. Подавать к столу горячим.

Существует много рецептов вкусных рыбных блюд для праздничного стола. Profile.ru ранее писал, как приготовить красную рыбу в сметанном соусе.

Читать на profile.ru