Праздничная кухня: курица с чесноком, лимоном и розовым перцем

Из куриной грудки или филе бедра можно приготовить сочное и ароматное мясное блюдо для праздничного стола в итальянском стиле. Курица с чесноком, лимоном и розовым перцем быстро готовится, подавать ее можно без гарнира или вместе с жареным с помидорами шпинатом.

Ингредиенты куриное мясо (грудка или филе бедра) – 1 кг; лимон – 2 шт.; лук-шалот – 4 головки; чеснок – 8 зубчиков; свежая петрушка – 4 ст. ложки; оливковое масло – 50 мл; розовый перец – 5 г. Как приготовить курицу с чесноком, лимоном и розовым перцем Положить куриное мясо между двумя листами фольги и раскатать его деревянной скалкой. Нарезать мясо длинными тонкими полосками. Мелко нарезать лук и отдельно – петрушку, крупно порубить чеснок. Выжать из лимонов сок, натереть цедру. Обжаривать куриное мясо на оливковом масле 2 минуты с луком, чесноком и розовым перцем. Вместо последнего можно по желанию использовать молотую паприку. Налить в сковороду свежевыжатый лимонный сок, посыпать мясо петрушкой и лимонной цедрой. Жарить еще 3 минуты.

Курица часто появляется в качестве горячего на праздничном столе. Ее можно приготовить с грибами и сыром или запечь цыпленка в духовке по-грузински с мацони и традиционными специями.

Читать на profile.ru