Праздничная кухня: шампиньоны, фаршированные ветчиной и сыром

Запеченные в духовке шампиньоны с начинкой могут стать прекрасной горячей закуской на праздничном столе. Если нафаршировать шляпки грибов ветчиной и сыром, блюдо получится и вкусным, и сытным.

Ингредиенты крупные шампиньоны – 400 г; твердый сыр – 100 г; ветчина – 50 г; репчатый лук – 1 шт.; растительное масло – 2 ст. л.; соль, перец, душистые травы – по вкусу. Способ приготовления Оботрите влажной тканью грибы. Шампиньоны не рекомендуется мыть, это нарушает структуру гриба. Удалите ножки, измельчите их. Нарежьте кубиками лук и ветчину. Нарежьте часть сыра тонкими ломтиками в зависимости от количества грибов, оставшийся сыр натрите на крупной терке. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте в нем измельченные ножки шампиньонов до испарения жидкости. Добавьте лук, перемешайте, обжаривайте несколько минут. Добавьте ветчину, соль, перец и душистые травы по вкусу. Перемешайте, обжаривайте еще несколько минут. Снимите сковороду с огня, добавьте в начинку натертый сыр. Нафаршируйте шляпки шампиньонов приготовленной начинкой. Выложите шляпки грибов на противень или в форму для запекания. Накройте каждую шляпку пластинкой сыра. Запекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 10-15 минут, в зависимости от мощности духовки.

Любителей грибов может заинтересовать рецепт шампиньонов, фаршированных овощами. Это блюдо подойдет тем, кто не любит мясо.

Читать на profile.ru