Почему не стоит выбрасывать лимонную кожуру: 6 неожиданных преимуществ

Лимонная кожура — продукт, который чаще всего отправляется в мусорное ведро, хотя на самом деле она может стать ценным дополнением к рациону.

Научные исследования подтверждают: цедра лимона безопасна для употребления и содержит высокую концентрацию полезных веществ.

Об этом сообщает издание Verywell Health.

Высокое содержание антиоксидантов

В лимонной кожуре присутствуют витамин C, D-лимонен и флавоноид гесперидин — соединения, которые помогают организму противостоять окислительному стрессу и поддерживают работу иммунной системы. Исследования показывают, что по количеству антиоксидантов цедра может превосходить не только мякоть лимона, но и кожуру других цитрусовых.

Источник клетчатки и минералов

Всего одна столовая ложка лимонной цедры содержит минимальное количество калорий, но при этом богата пектином — разновидностью растворимой клетчатки, важной для пищеварения. Кроме того, кожура включает кальций, калий, магний и заметную часть суточной нормы витамина C.

Поддержка здоровья полости рта

Научные данные свидетельствуют о том, что экстракты лимонной кожуры способны подавлять рост бактерий в ротовой полости. Речь идет, в том числе, о микроорганизмах, которые связывают с развитием кариеса и воспалением десен.

Польза для сердца и сосудов

Антиоксиданты и клетчатка, содержащиеся в цедре, потенциально помогают снижать уровень «плохого» холестерина и поддерживать нормальное артериальное давление. Некоторые исследования указывают на благоприятное влияние лимонной кожуры на сердечно-сосудистую систему, однако ученые подчеркивают необходимость дополнительных клинических испытаний.

Антимикробный эффект

Лабораторные исследования показывают, что активные вещества лимонной кожуры могут тормозить рост отдельных видов бактерий и