Откуда возникает ожирение - ученые назвали неочевидную причину

Ученые обнаружили один ингридент в еде, который может превратится в один из ключевых факторов, вляющих на ожирение.

Правильное питание играет важную роль в том, чтобы предотвратить ожирение, диабет и другие нарушения обмена веществ. При этом значение имеет не только общая калорийность рациона, но и его состав.

Об этом сообщает rynekzdrowia.pl.

Новое исследование ученых из Колумбийского университета показало, что избыток сахара способен вызывать нарушения обмена веществ даже при относительно умеренной калорийности питания.

В ходе эксперимента мышей кормили рационом по западному типу, богатым жирами и сахаром. Уже спустя четыре недели у животных зафиксировали набор веса, снижение чувствительности к инсулину и ухудшение способности организма регулировать уровень глюкозы — основные признаки метаболического синдрома.

Исследователи также обнаружили, что у животных значительно изменился состав кишечной микрофлоры. В частности, заметно сократилось количество бактерий, которые поддерживают активность иммунных клеток Th17.

"Эти иммунные клетки вырабатывают молекулы, которые замедляют всасывание "плохих" жиров из кишечника и уменьшают в нем воспаление. Другими словами, они поддерживают здоровье кишечника и защищают организм от всасывания болезнетворных липидов", — подчеркнул автор исследования профессор Ивальйо Иванов.

По данным исследователей, именно избыток сахара оказался главным фактором, нарушающим баланс полезной кишечной микрофлоры.

При этом мыши, которых кормили пищей с высоким содержанием жиров, но без добавленного сахара, сохраняли полезные бактерии и не демонстрировали признаков ожирения и преддиабета, несмотря на одинаковую калорийность рациона.

При этом ученые отмечают, что исключение сахара оказалось эффективным не