Новогодние блюда разных стран

Новый год у нас прочно ассоциируется с салатом оливье, селедкой под шубой, мандаринами и советским шампанским. Именно этот набор мгновенно создает праздничную атмосферу, хотя в некоторых уголках планеты о таких блюдах даже не слышали. Предлагаем вам разнообразить традиционное новогоднее меню и приготовить угощения сразу нескольких стран мира. Например, пакистанский джалеби, армянскую хапаму, индийскую халву или вьетнамские нэмы.Новый год для пакистанцев — традиционный праздник, на который за большим столом собирается вся семья.

Во главе — самый уважаемый человек, который должен перечислить все удачи и значимые приобретения семейства за уходящий год. Только после этого можно приступать к трапезе. Самым популярным новогодним блюдом считается бирьяни — пакистанский плов.— Готовят его из ароматного длиннозернистого риса басмати в огромном казане, уделяя особое внимание пропорциям специй и мяса.

Безусловно, у каждой семьи свои секреты приготовления, рецепты буквально передаются из поколения в поколение, а некоторые и вовсе держат в строжайшем секрете, — улыбается повар посольства Исламской Республики Пакистан в Республике Беларусь Ифтихар Хусейн и делится нюансами приготовления: — Главное — соблюдать соотношение: стакан риса на два стакана воды. Варим пять минут на большом огне, затем столько же времени на среднем. Когда видим, что крупа впитала в себя жидкость, уменьшаем огонь и проверяем на вкус.

Рис должен быть не твердым, но и не мягким, ведь тогда получится вязкая каша.По словам повара, ароматные специи — это сердце и душа бирьяни. Тмин, кориандр, кардамон, перец, лавровый лист, корица, гвоздика и измельченный имбирь сделают блюдо ароматным и невероятно вкусным. Пакистанского колорита добавляют плову орехи и сухофрукты,