Настоящее объедение на зиму: рецепт маринованной цветной капусты "Ассорти"

Пользу цветной капусты сложно преуменьшить, именно поэтому каждая хозяйка старается разными способами заготовить этот замечательный овощ на зиму. Подпишись на Hyser. com.

ua в Google News! Только самые яркие новости!Так, если цветную капусту замариновать, то онаполучается вкусной, хрустящей и отлично гармонирует с мясными блюдами или гарнирами. Хороша маринованная цветная капуста и как самостоятельная закуска. Перед тем как мариновать капусту подготовим все нужные ингредиенты:Из данного количества продуктов выход — 2 баночки по 0,5 л.

Вилок цветной капусты промоем, стряхнем лишнюю воду и с помощью рук и ножа разберем капусту на соцветия. Некоторые из них можно оставить покрупнее, а часть сделать помельче, чтобы в дальнейшем максимально заполнить всю банку. Далее в кастрюле кипятим воду.

Отправьте соцветия в кипяток и бланшируйте 30-60 секунд. Откиньте капусту на дуршлаг и слейте воду. Оставьте таким образом на некоторое время, а пока займитесь другими продуктами.

Морковку и чеснок очистите от кожуры. Ополосните и нарежьте кружочками или полукружьями. Отправьте морковь и чеснок к капусте.

Чтобы капуста получилась более ароматная можно использовать различные травы — например, небольшой пучок петрушки и пару веточек цветов базилика. В отдельной кастрюле вскипятите 500 мл. воды.

Отправьте соль, сахар, душистый перец, гвоздику и лавровый лист в воду. Влейте уксус и оставьте ещё на несколько секунд. Отправьте в кипящий маринад капусту, морковку, чеснок и зелень.

Оставьте покипеть ещё около одной минуты. Банки и крышки простерилизуйте любым удобным и доступным для вас способом. Разложите капусту по баночкам.

Залейте доверху маринадом. Сразу же закройте стерильными крышками и переверните верх дном. Укутайте цветную капусту