Это настоящее объедение, которое стоит попробовать: рецепт домашних голубцов из квашеной капусты

Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Начнем с приготовления начинки.

Выложите свиной фарш в большую миску. Промойте рис, затем залейте его кипятком и оставьте под крышкой на 10-15 минут, чтобы он набух. Очистите репчатый лук и морковь, затем помойте их.

Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обжаривайте лук и морковь на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут.

Дайте этой смеси немного остыть. Добавьте тушеные лук и морковь к свиному фаршу. Слейте воду с риса и также добавьте его в миску.

Посолите, поперчите и тщательно перемешайте все ингредиенты. Ваша начинка для голубцов готова. Теперь переходим к капусте.

Разоберите головку квашеной капусты на листья и разделите их на 2-3 части. На каждый лист капусты выложите по 2 ст. ложки приготовленной начинки и аккуратно заверните в форму «конвертика».

Уложите готовые голубцы в кастрюлю. Подготовим заливку. В миске смешайте сметану, томатную пасту, мясной бульон (или воду), соль и черный перец по вкусу.

Залейте голубцы этой смесью, чтобы они немного выступали над соусом. Поставьте кастрюлю на большой огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, прикройте крышкой и варите голубцы 60-90 минут. Готовые голубцы подавайте горячими, полив их соусом.