«Молоко от них качественное и вкусное, без запаха козла»

Magilev.by связалось с хозяином редких козочек и узнало, что это за животные и чем их молоко отличается от молока других коз.Бобруйчанин Юрий Алферчик рассказывает, что коз редкой пока в Беларуси породы он приобрел около двух лет назад.«Жена давно шутила: «Вот пойду на пенсию, надену шляпку и буду пасти коз!» А потом мы серьезно подумали: а почему бы и нет? Прочитали, что англо-нубийские козы очень продуктивны, молоко от них качественное и вкусное, без характерного запаха козла. Решили завести такую чисто для себя, чтобы пить хорошее молоко и есть качественные сыры, творог. Я сам вырос в деревне, хорошо знаю отличие домашнего молока от магазинного».Оказалось, что найти чистокровную англо-нубийскую козу не так и просто, у нас это пока редкость.

Нашли ее аж за Жлобином. Средняя цена маленьких нубийских козочек — около 600 рублей, взрослых — 1 000—1 500. Купили двух маленьких, сейчас они уже взрослые, зовут их Дашка и Машка.Нубийские козы были выведены в Африке.

В XIX веке об их продуктивных качествах узнали англичане и занялись приспособлением нубийских коз к европейским условиям.По словам хозяина, козочки этой породы действительно оказались продуктивными: если обычные дают в сутки литр молока, то эти — от 3,5 до 5 литров. Жирность его гораздо выше — от 5 до 8%, также в нем большое содержание белка. И если молоко от обычных коз имеет неприятный специфический запах, то от этих его совсем нет.

И от самих нубийских коз нет никакого запаха.Молоко их сладкое, с приятным сливочным привкусом. Несмотря на высокий процент жирности, оно хорошо усваивается, поэтому его дают маленьким деткам. Как и любое козье молоко, оно гипоаллергенное.Что касается содержания англо-нубийских коз, то Юрий говорит, что никаких сложностей с этим нет: