Минимум ингредиентов: как приготовить вкусную тушеную капусту

Блюдо получается недорогим и очень вкусным. Тушеная капуста – блюдо интернациональное. Его готовят даже на Сицилии.

Это самый простой в приготовлении сезонный гарнир. Она очень хороша с вторыми мясными блюдами. Версий приготовления этого блюда много, но в основе лежит характерное использование чеснока и помидоров и приготовление на медленном огне в закрытой кастрюле: таким образом капуста тушится медленно, становясь мягкой и вкусной за счет приготовления с помощью образующегося пара, без добавления какой-либо другой жидкости.

Рецептом поделились на сайте Cucchiaio. Чтобы приготовить тушеную капусту по-сицилийски, начните с того, что снимите верхние листья и вырежьте кочан. Нарежьте капусту тонкими ломтиками.

И в кастрюле, в которой будете ее тушить, обжарьте мелко нарезанный чеснок. Добавьте капусту в кастрюлю и добавьте белое вино. Затем дайте ему испариться, пока запах алкоголя не исчезнет.

Это придаст пикантность блюду, но если хотите, пропустите этот этап. Дать капусте слегка пропариться в течение 10 минут. И продолжайте готовить, добавив соль и томатную пасту.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 30-40 минут. Ваша тушеная капуста готова. И на следующий день она станет даже вкуснее.