Пора готовить нарезку на новогодний стол: как приготовить домашнюю куриную бастурму

Домашняя куриная бастурма - это вкусный и ароматный мясной деликатес, который можно приготовить в домашних условиях. Для этого потребуется всего несколько простых ингредиентов и немного времени. Подробнее о том, как приготовить домашнюю куриную бастурму, читайте в нашем материале.

Ингредиенты: 500-600 г куриной грудки 3 столовые ложки соли 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка молотого черного перца 1 чайная ложка куркумы (по желанию) Специи по вкусу (кориандр, паприка, чеснок и т.д.) Натуральная оболочка для бастурмы Приготовление: Куриную грудку тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. В миске смешайте соль, сахар, перец, куркуму и другие специи по вкусу. Тщательно натрите куриную грудку получившейся смесью со всех сторон.

Положите куриную грудку в герметичный пакет или контейнер, чтобы она была равномерно покрыта солью и специями. Оставьте в холодильнике на ночь для маринования. На следующий день достаньте куриную грудку из холодильника, удалите излишки соли и специй, и промойте под холодной водой.

Обсушите куриную грудку бумажными полотенцами. Заверните куриную грудку в натуральную оболочку для бастурмы, хорошо завязав ее с обеих сторон. Повесьте куриную бастурму в хорошо проветриваемом месте или в холодильнике на несколько дней, пока она не высохнет и не станет твёрдой.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать большее количество специй. Если вы не хотите использовать натуральную оболочку для бастурмы, можно обмотать куриную грудку пищевой плёнкой и подвесить её для сушки. Время сушки куриной бастурмы зависит от её толщины и температуры окружающей среды.