Марина ПЕТРОВА: «Предприятиям молочной отрасли необходимы упрощение, унификация и удешевление упаковочных решений»

В Санкт-Петербурге 29-30 марта прошел Белорусский продовольственный форум, который посетили Губернатор Санкт-Петербурга Александр Беглов и премьер-министр Белоруссии Роман Головченко.В своем выступлении губернатор отметил: «Петербург известен пищевой и перерабатывающей промышленностью, но у города нет собственной сырьевой продовольственной базы. Сырье для переработки — завозное, в том числе, из Республики Беларусь».

По его словам, Белорусский продовольственный форум поможет укрепить проверенные годами связи, найти новые точки роста для промышленной кооперации и обрести надежных партнеров.Участники деловой программы обсудили новые тенденции, форматы и возможности продовольственного рынка, перспективы развития направлений HoReCa, ритейла и туризма. А также в рамках форума прошла дегустация белорусских продуктов для российских потребителей.Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина ПЕТРОВА выступила с докладом «Новая реальность 2022 в молочной отрасли.

Изменение ассортимента — необходимость» в секции «Рынок продовольствия. Аналитика, тенденции, игроки», в котором рассказала о ситуации, которая сложилась на российском молочном рынке в 2021 году, подвела итоги года, рассмотрела факторы влияния на отрасль и дала рекомендации производителям о том, как трансформировать свой ассортиментный портфель. Марина Петрова начала свой доклад с положительной динамики объемов производства молока-сырья, снижения поголовья коров в СХО и ростом средних цен сельхозпроизводителей.

«Мы отмечаем рост цен на молоко-сырье, который продолжается и в текущем году. Стоит отметить, что мы прогнозируем дальнейший рост цен на сырое молоко, который связан с ростом цен