Летнее настроение. Как приготовить гаспачо — базовый рецепт и пять вариаций

Огуречному гаспачо добавят яркости авокадо, кинза и стебли сельдерея После жарких дней, когда температура приближалась к +30°, не могу не поделиться рецептами легких охлаждающих блюд.Суп гаспачо — именно такой.Сразу замечу: томаты, баклажаны и перцы (группа пасленовых) — довольно специфичны, и я не всем их рекомендую. При аутоиммунном тиреоидите, синдроме раздраженного кишечника, миомах, проблемах с почками они попадают в «черный список».Если же вы не страдаете от вышеупомянутого, наслаждайтесь. Базовый рецепт Смешать в блендере до однородной массы следующие ингредиенты:У вас получилась основа для гаспачо.Нарезать кубиками в тарелку:При подаче в миску налить основу для гаспачо, добавить ингредиенты, нарезанные кубиками, и посыпать нарезанной петрушкой.

Еще пять вариаций на тему гаспачо 1. Томатно-клубничный Имеет еще большую ароматность, элегантность и летнее настроение.Помыть, порезать на кусочки и поместить в блендер клубнику, томаты, болгарский перец, стебли сельдерея, специи, лимонный сок и оливковое масло extra virgin.2. ОгуречныйЯркости добавляют авокадо, кинза и стебли сельдерея.Огурец и авокадо очистить и взбить в блендере с кинзой и стеблями сельдерея.

Добавить соль, перец и специи, сок лайма или лимона. Для кремовости можно дополнить ложкой семян подсолнечника или кешью, которые тоже взбить в блендере.3. Из сезонных томатов и авокадоПомидоры нарежьте крупными кусками.

Почистите авокадо, огурец и раздавите чеснок. В блендере взбейте эти ингредиенты со шпинатом, базиликом, добавьте для вкуса красный винный уксус, оливковое масло, сок лайма и кубики льда. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Еще раз тщательно перемешайте. 4. Желтый гаспачо Выжмите через сито сок из желтых томатов, остальную часть томатов порежьте