Неожиданное сочетание: как приготовить джем из арбуза на зиму

Арбузные джем – это необычное лакомство, которое порадует вас зимними вечерами. Арбузный джем, намазанный на тосты, или блинчики, своим ярким цветом и сладостью напомнит вам о лете, когда сезон этого плода уже закончится. Как готовится арбузное варенье? Мякоть можно использовать напрямую или можно получить сок.

Из-за особенностей арбуза, фрукта, очень богатого водой, рекомендуется добавить в джем загуститель, такой как пектин или яблоки, в котором есть пектин. Тогда его консистенция получится такой, как надо. Рецепт арбузного варенья опубликовали на сайте La cucina italiana.

Снимите с арбуза кожуру и нарежьте мякоть на кусочки. Удалите косточки. Очистите яблоко и нарежьте его кубиками, затем положите в кастрюлю, смешав арбуз, лимонный сок и сахар.

Варите полчаса на небольшом огне, чтобы получить однородную массу. За несколько минут до окончания приготовления взбейте свой джем погружным миксером, снимите пену с поверхности и продолжайте готовить, помешивая, до получения нужной консистенции. Переложите и храните варенье в стерилизованных герметичных банках.

Также вы можете приготовить варенье из арбузных корочек. Когда будете чистить арбуз для джема, не выбрасывайте корки. Ведь и из них можно приготовить варенье.

Возьмите арбузные корки и удалите зеленую часть. Нарежьте белую часть корок небольшими кусочками и поставьте их в кастрюлю на огонь вместе с нарезанным на мелкие кусочки яблоком, сахаром, цедрой и лимонным соком. Варите в течение часа, накрыв крышкой, но оставив небольшое отверстие и время от времени помешивая.