Ленивые пирожки: простой рецепт любимого перекуса

По вкусу такие пирожки мало чем уступают традиционной выпечке. Пирожки любят все, а вот готовить их – далеко не каждый, поскольку процесс этот затратный и по времени, и по ресурсам. Предлагаем альтернативу – ленивые пирожки с яйцом и луком.

По вкусу они не особо уступают оригинальной выпечке, а вот времени на их приготовление понадобиться куда меньше. Для начала необходимо подготовить все продукты. Кефир и яйца для теста должны быть комнатной температуры, чтобы пирожки получились пышнее, поэтому их лучше достать из холодильника заранее.

Яйца для начинки лучше отваривать 7-8 минут, чтобы они получились крутыми. После варки дать им полностью остыть. Лук помыть и высушить.

В глубокую миску разбить три яйца, добавить соль и сахар, слегка взбить венчиком. Затем туда же влить кефир и всыпать соду, снова хорошо перемешать. Далее влить растительное масло и снова все слегка взбить.

Просеянную муку ввести небольшими порциями в кефирно-яичную массу и хорошо вымешать венчиком. Тесто должно получиться, как густая сметана. Яйца необходимо очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками.

Зеленый лук измельчить. Добавить лук и яйца в тесто и хорошо перемешать до однородного состояния. Можно оставить тесто на 10-15 минут, тогда пирожки получатся пышнее.

На разогретую сковородку с растительным маслом выкладывать тесто ложкой и жарить до золотистого цвета с обеих сторон, накрыв крышкой. Подавать теплыми. Такие пирожки долго не черствеют и остаются вкусными.