"Идеальный выбор": "Мастер Шеф" Клопотенко раскрыл рецепт необычных голубцов

предложил украинцам приготовить голубцы из савойской капусты в томатно-сливочном соусе."Голубцы – это такое блюдо, которого никогда не бывает слишком много. Тем более, если вы хотите экспериментировать и готовы тестировать новые вкусы", — пишет звезда "Мастер Шеф".Главный секрет этого рецепта – это сама капуста. Ее нежные, сочные и немного гофрированные листики – идеальный выбор для голубцов.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:1 савойская капуста среднего размера 200 г длиннозернистого риса 300 г фарша из свинины 150 г бекона 200 г томатов в собственном соку100 мл сливок 20 % жирности Соль, черный перец, цедра лимона, кориандр - по вкусуЗеленый чай опциональноСначала подготовьте листья савойской капусты: отрежьте их у основания кочана, затем разрежьте вдоль и повсюду уберите утолщенные частицы.Налейте в кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения. Опустите туда капустные листы и бланшируйте в течение 2-3 минут. Извлеките мягкие листики из воды и оставьте остывать.Хорошо вымойте рис и залейте его водой в пропорции 1:2."На этом этапе можно добавить в блюдо немного интриги и сварить рис в зеленом чае.

Просто заварите 400 г ароматного напитка, дайте настояться и залейте им крупу. Далее – все как всегда. Дайте готовому рису немного остыть, затем смешайте его с 300 г свиного фарша, добавьте тертую цедру четверти лимона, соль, кориандр и перец по вкусу.

Хорошо вымешайте", — объясняет Евгений Клопотенко.Выкладывайте на подготовленные ранее листики капусты порцию начинки и заворачивайте голубцы. На дно формы для запекания положите слайсы бекона, а уже на них – голубцы.Раздавите томаты и смешайте их со сливками, по желанию подсолите, добавьте специи. Если соус кажется кисловатым, можно добавить сахара.