Идеально к чаю. Рецепт вкуснейшего морковного торта с творожным кремом

Кажется, что морковка не слишком хорошо подходит для сладкой выпечки, но этот торт развеет ваши сомнения. Морковный торт с грецкими орехами и корицей – это очень вкусно. Его просто готовить, а сочетание влажных ароматных коржей и нежного творожного крема точно не оставит вас равнодушными.

Для начала приготовим морковное тесто. Помойте и очистите морковку. Не берите слишком большую, четырех морковок среднего размера вполне хватит.

Натрите морковку на мелкой терке. У вас получится три стакана мякоти. Смешайте вместе яйца, растительное масло, сахар и две чайных ложки ванильного экстракта и взбейте венчиком.

Добавьте муку, корицу и разрыхлитель. В последнюю очередь добавьте морковь и орехи и аккуратно вмешайте их в тесто. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.

Разделите полученное тесто на две порции и выпекайте коржи отдельно в духовке, разогретой до 180 градусов. Это займет около 40 минут на каждый корж. Дайте им остыть, прежде, чем доставать коржи из формы.

Теперь приготовьте творожный крем. Смешайте сливочное масло, творожный сыр, сахарную пудру и ложечку ванильного экстракта. Взбивайте, пока у вас не получится пышный крем.

Промажьте остывшие коржи и соберите торт. Сверху украсьте торт кремом и половинками грецких орехов. Также вы можете приготовить классический торт "Полет" с безе и орехами.