Сочные и вкусные. Рецепт идеальных свиных отбивных

Свиные отбивные станут только лучше, если дополнить их яблоками Свиные отбивные – это классика кулинарии. Их легко приготовить, но также легко и испортить, если нечаянно пересушить. А еще вкусней мясо получится, если дополнить его яблоками и твердым сыром.

По сути, это простейшее блюдо из трех ингредиентов и специй. Порежьте свинину не слишком толстыми ломтями. Слегка отбейте с двух сторон, посолите и поперчите.

К слову, лучше выбирать перец крупного помола и, если есть возможность, возьмите смесь перцев. Так мясо получится ароматней. Подрумяньте свинину на растительном масле, чтобы "запечатать" внутри кусков все соки.

Выложите в огнеупорную посуду, или в чугунную сковороду. Яблоки очистите и нарежьте дольками. Слегка карамелизируйте их на растительном, или сливочном масле с небольшим количеством сахара.

Можно добавить немного корицы, она придаст мясу пикантности. Выложите яблоки сверху на свинину, посыпьте сверху твердым сыром. Запекайте около сорока минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

К слову, так можно приготовить не только отбивные, но и те кусочки свинины, которые для полноценных отбивных не годятся. Вы просто можете отбить их потоньше, чтобы они стали мягче и лучше впитывали ароматы. Такое мясо лучше всего подавать с картофельным пюре.

И Фокус ранее рассказывал, как его готовить. А еще из свинины, да и из любого мяса вы можете приготовить вкуснейший шницель. Его секрет в панировке и в том, что ломоть мяса нужно очень тонко отбить.