Хит сезона: рецепт вкуснейшего абрикосового пирога с песочной крошкой от Лизы Глинской

Вместо абрикос можно взять сливы или вишни, получится одинаково вкусно. Последний месяц лета – время насладиться дарами природы и от души полакомиться натуральными, вырощенными в садах абрикосами, сливами и другими ягодами и фруктами, а еще – поэкспериментировать на кухне с любимыми и новыми рецептами. Предлагаем приготовить вкусный сезонный абрикосовый пирог по рецепту победительницы второго сезона кулинарного шоу "МастерШеф", известного украинского кондитера Лизы Глинской.

Он станет настоящим украшением стола и приятной добавкой к дружеским посиделкам с чашкой чая. Смешать муку, сахар и соль, добавить холодное сливочное масло, сделать песочную крошку и отправить в морозилку. Масло взбить добела, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.

В полученную массу добавить яйца, нагретые до комнатной температуры, и перемешать, затем всыпать в тесто муку, перемешанную с разрыхлителем, все смешать до однородной консистенции. Смешать все ингредиенты и взбить до однородной консистенции. Взять форму диаметром 20-22 см.

Постелить на дно пергамент, а стороны смазать сливочным маслом. Выложить тесто, разровнять его, наверх – творожную начинку, а затем – половинки абрикосов. Посыпать песочной крошкой.

Выпекать в духовке, разогретой до 170 градусов, 45-50 минут. Готовый пирог оставить на 2-3 часа в форме, чтобы он остыл. По такому же рецепту можно приготовить пирог с вишнями или сливами.