Нежный и освежающий. Рецепт лимонно-миндального пирога без глютена

Этот рецепт быстрый и достаточно полезный, ведь в нем нет муки и глютена, а за счет отсутствия масла в тесте — совсем мало жира.«Если вы еще не пекли из миндальной муки, настоятельно рекомендую попробовать, – пишет фудблогерка Моника Чада. — Хотя это дороже муки универсального назначения, она создает влажную и нежную консистенцию выпечки».Бисквит по этому рецепту получается нежным, слегка влажным и рассыпчатым. Кулинарка посыпает пирог сахарной пудрой и украшает сезонными свежими фруктами.

Однако, по желанию, вы можете сделать его частью более сложного бисквитного десерта.Ингредиенты:Приготовление:1. Разогрейте духовку до 175°C. Положите пергаментную бумагу на дно выпечки и смажьте ее маслом.2.

В большой миске взбейте ложкой яичные желтки, цедру лимона и ½ стакана сахара до однородности.3. Перемешайте миндальную муку, разрыхлитель, кардамон и соль, перемешайте с яично-желточной смесью до полного соединения.4. В отдельной миске миксером взбейте яичные белки до мягких пиков  (примерно 5-6 минут).

Добавьте взбитые белки в тесто по большой ложке за раз.5. Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте при 175°C в течение 30 минут.6. Перед подачей охладите, посыпьте небольшим количеством сахарной пудры и украсьте свежими фруктами.Приятного аппетита!Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.