Французский. Рецепт изысканного грушевого пирога с миндальным кремом

Чтобы насладиться сезоном груш, приготовьте этот невероятно вкусный пирог.Хотя в украинской кондитерской традиции миндаль не занимает ключевого места, он действительно является очень интересным ингредиентом. Макаруны, например, можно приготовить только из миндальной муки, а бисквитам она придает приятную влажность. Однако миндаль также отлично работает с кремами, забирая приторность и придавая едва заметный терпкий оттенок вкуса.Публикуем рецепт французского пирога с грушами и миндальным кремом от фуд-блогерки Оксаны Кретсул.Ингредиенты для теста:+ груша сладкая мягкая - 400-450 г+ миндальные хлопьяИнгредиенты для крема:Приготовление:1.

Миксером взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте соль, яйцо, ваниль и снова взбейте до однородности.2. Добавьте обе муки в масляную смесь и перемешайте до однородности. Поставьте готовое тесто в холодильник.3.

Для крема взбейте мягкое масло с пудрой, добавьте яйцо, ваниль, амарето, кукурузный крахмал и муку. Взбивайте до кремовой однородной консистенции.4. Очистите грушу от кожицы и серединки, сбрызните лимонным соком, чтобы она не темнела, и нарежьте небольшими кусочками.5.

Распределите тесто по форме, проколите вилкой в нескольких местах и выпекайте при температуре 180-190°С 5-7 минут.6. Достаньте корж, залейте внутрь крем, добавьте грушу и поверните в духовку еще примерно на 45 минут.7. За 15 минут до готовности посыпьте пирог миндальными хлопьями.