На вкус, как осень в деревне. Рецепт пирога с грушами, яблоками и фундуком

Делимся рецептом закрытого пирога с сезонными сентябрьскими продуктами.Этот пирог готовится из коржа, сочной начинки и верхнего слоя, красиво накрывающего пирог сверху. Накрывать можно сплошным слоем, но переплет выглядит более стильно.Ингредиенты:Для теста:Приготовление:1. Для теста поместите муку, сахарную пудру и масло в кухонный комбайн и взбейте, пока смесь не станет похожей на мелкие панировочные сухари.

Постепенно добавьте 1/4 стакана охлажденной воды и взбивайте до однородности. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.2. В это время, чтобы приготовить начинку, поместите грушу, яблоко, лимонный сок, сахарную пудру, ликер, корицу, имбирь, ваниль и ½ стакана (125 мл) воды в большую кастрюлю и отправьте на средний огонь.

Хорошо перемешайте и варите 12 минут или пока фрукты слегка не размягчатся. Снимите кастрюлю с огня и отставьте остывать.3. Разогрейте духовку до 200°C.

Смажьте маслом круглую разъемную форму.4. Извлеките тесто из холодильника, оставьте четверть для накрытия. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги до толщины 5 мм, затем выстелите им дно и бока формы для выпекания.

Проколите основу вилкой в нескольких местах и отправьте в морозилку на 10 минут. Достаньте тесто и выпекайте корж 20 минут.5. Тем временем перебейте лесные орехи до крупной крошки, затем смешайте с коричневым сахаром и дополнительной 1 столовой ложкой муки.6.

Достаньте корж из духовки, выложите на дно ореховую начинку, а сверху грушевую. Раскатайте оставшееся тесто и накройте им пирог (сплошным слоем или плетением). Смажьте края водой и слепите с основным коржом.7.