«Готовит вся Одесса». Рецепт маринованных кабачков от Татьяны Литвиновой

Кулинарный эксперт рассказала, как приготовить кабачки без стерилизации. «Этот рецепт — хитяра. Сначала его готовила бабушка, потом мама, раздавали всем рецепт.

Так что теперь его готовит вся Одесса», — поделилась Татьяна Литвинова. Она также отметила, что очень важно не менять количество ингредиентов, ведь они поданы в идеальной пропорции.Ингредиенты на 3 банки по 1 л:Приготовление:1. Возьмите небольшие кабачки, чтобы семена были небольшими, очистите от плодоножек и нарежьте кольцами.

Включите чайник.2. На дно банок выложите по 3−4 веточки укропа, по 1 лавровому листу, по одному слайсу острого перца, по 2−3 зубчика чеснока, по 5 горошин перца. Плотно уложите в банки кабачки.3.

Залейте кабачки кипятком, накройте чистыми крышками и оставьте на 10 минут. Слейте кипяток и залейте новым. Снова накройте крышками и оставьте еще на 10 минут.4.

В это время приготовьте рассол: 1,5 л воды доведите до кипения вместе с солью и сахаром. В конце добавьте уксус и дайте им вместе закипеть.5. Слейте с кабачков кипяток и залейте их рассолом по самый верх банки.