К чаю или кофе. Рецепт пирога с лимоном и голубикой

Если вы уже приготовили себе сезонный яблочный и грушевый пирог, попробуйте этот менее сезонный, но не менее вкусный.Ягоды и лимон в десертах создают приятное кисло-сладкое сочетание, которое хорошо подходит к теплым напиткам и является не слишком приторным. Голубику в этом рецепте можно заменить черникой или смородиной, он будет не менее вкусным с этими ягодами.Ингредиенты:Для глазури:Приготовление:1. В среднюю миску добавьте голубику и 1 столовую ложку муки, хорошо перемешайте.2.

Разогрейте духовку до 175°C, разъемную форму диаметром около 20 см смажьте маслом и посыпьте мукой.3. В средней миске перемешайте сухие ингредиенты (остальную муку, соль и разрыхлитель).4. В большую миску добавьте сливочное масло комнатной температуры, кокосовое масло и сахар и перемешайте до кремообразной консистенции.

Добавьте яйца по одному и перемешайте до однородности. Затем добавьте ваниль, лимонный экстракт, лимонный сок и лимонную цедру, хорошо перемешайте.5. Добавьте в эту смесь мучную и пахту и перемешивайте, пока они полностью не соединятся.

Добавьте посыпанную мукой голубику и деревянной ложкой или лопаткой осторожно вмешайте в тесто.6. Вылейте тесто в подготовленную форму и добавьте немного свежих ягод сверху. Выпекайте примерно 50-60 мин.

Готовый пирог извлеките и дайте остыть.7. С помощью ступки разомните ½ стакана ягод, процедите сок с помощью ситечка. В небольшой миске смешайте сахарную пудру с 3 столовыми ложками черничного сока и экстрактом лимона по вкусу.