«Если у вас есть мука, яйца и сметана». Простой рецепт кексов с апельсиновой глазурью от Евгения Клопотенко

Гастроэксперт считает, что работа с тестом успокаивает и дарит хорошее настроение.«Если у вас есть мука, яйца и сметана, сделайте кексы. Потому что кексы – это о чем-то милом и теплом. Вам такое сейчас нужно.

И я уже говорил это, но повторюсь: работать с тестом – лав. Не то чтобы успокаивает, но что-то внутренне дает», — поделился Евгений Клопотенко.Такие капкейки можно приготовить из остатков сметаны, дополнив пикантной глазурью с апельсиновыми нотками. По желанию можно также добавить какой-нибудь крем или просто посыпать их пудрой.Ингредиенты:ПриготовлениеСмешайте в миске яйца, сахар, ванильный сахар и соль.

Взбивайте венчиком до белого цвета, но не используйте миксер, чтобы не довести до пены. Добавьте сметану и перемешайте до однородности.На терке измельчите цедру апельсина и добавьте в тесто. Далее выжмите сок половины апельсина, процедите и также добавьте в смесь.Добавьте муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте в густое, но текучее тесто.

Наполните формы тестом на 2/3 и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут. Готовые кексы достаньте из духовки и дайте немного остыть.Пока кексы остывают, приготовьте глазурь. В миску с сахарной пудрой выжмите 1-2 ст.л.

сока апельсина и хорошо перемешайте. Регулируйте консистенцию и вкус соком лимона по своим предпочтениям.Готовые остывшие кексы смажьте кисточкой или полейте глазурью. Дайте им чуть-чуть подсохнуть и подавайте.Приятного аппетита!Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.