Для прохладных дней. Рецепт наваристого куриного бульона

Фуд-блогерша Анастасия Ворже поделилась рецептом согревающего супа.Куриный бульон – это идеальный суп в холодные сезоны, потому что он не только согревает, но и является универсальным средством против простуды (по крайней мере, именно этому нас научили голливудские фильмы). Поэтому советуем и вам приготовить это простое согревающее блюдо, которое имеет вкус и запах домашнего уюта.Ингредиенты:Приготовление:1. В большую кастрюлю налейте воду, положите курицу и включите огонь.

Промойте и крупно нарежьте порей, морковь и сельдерей, добавьте в суп.2. Луковицу очистите и разрежьте пополам. Сильно разогрейте маленькую сковороду, выложите половинки лука плоской частью вниз и подождите около минуты, чтобы они почернели  (произойдет карамелизация сахара, содержащегося в луковице).

Затем добавьте их в бульон.3. Доведите бульон до кипения и варите 40-50 минут в зависимости от размера курицы. Время от времени снимайте пенку.4.

Достаньте сварную курицу и разберите на кусочки. Бульон перелейте через дуршлаг в кастрюлю поменьше. Овощи, которые останутся в дуршлаге, можно либо помельче порезать и вернуть в бульон, либо выбросить (они отдали максимум своих вкусовых качеств бульону).5.

Бульон посолите и поперчите по вкусу. По желанию отварите в нем или отдельно лапшу. Добавьте кусочки курицы и овощей.