Диетолог рассказала, как заготовить грибы на зиму и сохранить их полезные свойства

Диетолог Маргарита Королёва рассказала, что нужно делать, чтобы грибы сохраняли свои полезные свойства и оставались источником витаминов в зимнее время года. Грибы принято считать растительным мясом, так как они содержат большое количество белка, а он в свою очередь хорошо усваивается организмом.

«Испокон веков наши пращуры делали заготовки грибов на зимний и весенний период. Их либо замораживали, предварительно отварив, либо сушили, но не на открытом солнце, а просто в сухом месте, чтобы максимально сохранить в составе все полезные минералы и витамины, а также всю их питательную ценность на зимний период», — поделилась Королёва в беседе с РИА ФАН.

Диетолог уверена, что даже консервированные грибы могут сохранять свои полезные свойства, но