Диетолог объяснила плохое усвоение молока

Если молоко плохо усваивается, это не всегда говорит о непереносимости лактозы. Как отмечается в последних исследованиях, молоко может не подходить человеку по типу казеина — белка, который входит в состав этого продукта. Об этом в беседе с радио Sputnik рассказала врач-диетолог «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева.

Она пояснила, что казеин относится к самой большой группе белков, которая составляет 80 процентов всего содержания молока. Вторым по распространенности его видом служит β-казеин. «Есть тринадцать самых распространенных его форм, основные среди них — это β-казеин А1 и β-казеин А2. Есть исследования, которые показывают, что у людей может возникать непереносимость к β-казеину А1», — отметила врач.

Как подчеркнула эксперт,