Что такое клетчатка и почему ее надо есть тем, кто хочет похудеть

Клетчаткой называют пищевые волокна, которые содержатся в растительной пище. Наш организм не может переваривать клетчатку, но нуждается в ней для нормальной работы пищеварительной системы и здоровья в целом. 

«Эксперты Всемирной организации здравоохранения рекомендуют ежедневно съедать 400 г овощей и фруктов, разделив это количество на пять порций. Это позволит получать нужное количество витаминов, минералов и клетчатки. Однако большинство из нас едят гораздо меньше клетчатки, чем нужно, потребляя лишь половину от рекомендованной нормы», – говорит Ольга Викторовна Малиновская, руководитель медицинского департамента федеральной сети медицинских лабораторий KDL.

Всю клетчатку, поступающую в организм, можно разделить на две группы – растворимую и нерастворимую, человеку необходимы обе разновидности. 

Растворимая клетчатка является субстратом для роста полезных микробов в толстой кишке, она помогает пище легче проходить по пищеварительной системе, отвечает за поддержание уровня холестерина в норме. Нерастворимая клетчатка подавляет чувство голода, важна для формирования каловых масс и передвижения их вдоль кишечника. 

Кроме того, обе разновидности клетчатки необходимы для поддержания жизнедеятельности кишечного микробиома – совокупности микроорганизмов, обитающих в нашем кишечнике. 

« Кишечный микробиом включает в себя огромное количество микроорганизмов. Некоторые исследователи считают его отдельным органом, который имеет свои функции и способен влиять на наше здоровье и самочувствие. От того, насколько сбалансирован микробиом, зависит не только здоровье пищеварительной системы, но также наш иммунитет, эмоциональное состояние, риск развития хронических заболеваний, в том числе и онкологических », – добавляет