
Блюдо с именем: философия стейка Шатобриан
Это идеальное мясное блюдо: сочное, ароматное и очень питательное. История возникновения стейка связана с именем виконта Франсуа-Рене де Шатобриана — известного французского писателя, "отца романтизма", государственного деятеля.
Он выступал против Наполеона, давал советы Людовику XVIII, отказывался от сотрудничества с другим французским королем — Луи-Филиппом и выполнял тайные поручения матери изгнанного наследника престола — герцогини Беррийский. Интересно, что в советской стране творчество Шатобриана была объявлена реакционным, его не переиздавали до 1982 года, и работы Шатобриана были не рекомендованы к изучению советским литературоведам.
А о стейке Шатобриан в убогой советской кухне не слышали и подавно. Рецепт был создан личным
. Читать на tsn.ua
