30 минут на кухне: мясо с картошкой "Оджахури" по-грузински
"Оджахури" – мясо с картошкой – блюдо грузинской кухни для всей семьи. Готовится оно быстро, а получается вкусным и сытным.
Необходимые ингредиенты свинина (шейная часть) – 220 г; картофель – 3 шт.; помидор (крупный) – 1 шт.; лук репчатый – 1 шт.; чеснок – 2-3 зубчика; масло растительное – 90 г; соль – по вкусу; специи (хмели-сунели или другие) – по вкусу; зелень свежая – по вкусу. Как приготовить мясо с картошкой "Оджахури" по-грузински Мясо нарезаем небольшими кусочками.В сковороду влить растительное масло (примерно половину указанного количества), разогреть его. Выложить нарезанную свинину. Поджарить мясо до золотистой корочки.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Отправить на сковороду к свинине. Перемешать.
Лук должен прожариться до золотистого оттенка. Картофель очистить и нарезать дольками. Параллельно с мясом в другой сковороде обжарить картофель в оставшемся растительном масле.
Приправить его небольшим количеством соли и специями. Поджаренный картофель добавить на сковороду к свинине с луком. Очищенные зубчики чеснока нарезать тонкой соломкой.
Чеснок отправить к мясу с картошкой. Добавить по вкусу соль и специи. Можно также насыпать часть мелко порубленной зелени.
Помидор нарезать дольками, выложить в сковороду с картофелем и мясом. Тушить "Оджахури" по-грузински примерно 2 минуты. Выложить готовое блюдо на тарелку, присыпать рубленой зеленью.
Читать на profile.ru