Запеканка с курицей, сыром и луком по-французски: сытное блюдо для всей семьи

Всем любителям запеканок с мясом точно понравится этот вариант с курицей, грибами и сыром. Запеканка с куриным мясом под сырной корочкой можно приготовить на обед или ужин. Она готовится на скорую руку и выглядит очень аппетитно.

Рецептом поделилась кулинар, блогер и телеведущая Ри Драммонд, сообщает The Pioneer Woman. Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 22 на 33 см или другую форму для выпечки объемом 3 литра.

Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте, не помешивая, пока они не подрумянятся снизу, около 2 минут. Перемешайте и продолжайте готовить, пока все не подрумянится, еще 2–3 минуты.

Выложите грибы на тарелку. Добавьте в кастрюлю оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла и растопите на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до темно-золотистого цвета, 20–25 минут.

Верните грибы в кастрюлю. Добавьте порезанный тимьян, соль и несколько щепоток перца. Всыпьте муку и перемешайте.

Поджарьте минуту, затем увеличьте огонь и влейте вино. Доведите до кипения, затем добавьте бульон и курицу. Снова доведите до кипения и варите, помешивая, пока не загустеет, около 3 минут.

Выложите в форму для запекания чуть больше половины луково-куриной смеси, чтобы покрылось дно. Сверху разложите половину ломтиков багета в один слой. Выложите сверху вторую половину оставшейся луково-куриной смеси и надавите на ломтики багета нижней частью половника, чтобы они погрузились в соус.

Посыпьте половиной тертого грюйера и половиной пармезана. Сверху выложите оставшиеся ломтики багета в один слой. Сверху выложите оставшуюся луково-куриную смесь.