Роскошное блюдо для новогоднего стола: корона из свиных ребрышек (фото)

Приготовьте эффектное и невероятно вкусное праздничное блюдо армянской кухни. Ребрышки по этому рецепту получаются сочными, а технология приготовления предельно проста. Приближается Новый 2024 год, и если вы ищете удивительное блюдо из свинины для праздничного стола, попробуйте приготовить корону из свиных ребрышек.

Это праздничное блюдо армянской кухни не только выглядит великолепно, но и впечатлит ваших гостей незабываемым вкусом. Этим простым рецептом, который сделает ваш праздник по-настоящему особенным, поделился кулинарный сайт Smachno.Ua. Сделайте надрезы вдоль ребер в нижней, а потом в верхней части корейки.

Приготовьте маринад. Добавьте в майонез измельченный чеснок, чабрец и паприку. Посолите, поперчите и добавьте растительное масло.

Все тщательно перемешайте. Обильно смажьте корейку маринадом со всех сторон и оставьте мариноваться на 3-4 часа. Чтобы мясо было более нежным, корейку можно оставить мариноваться на всю ночь.

Можно также использовать баранью корейку, которую достаточно мариновать всего пару часов. Скрутите замаринованную корейку и поставьте ребрами вверх. Свяжите корейку тонким шпагатом или толстой ниткой по всей высоте.

Застелите противень пергаментом, смажьте его растительным маслом и поставьте на него корейку. Поместите корейку в духовку на 1,5 часа. Сначала запекайте 40 минут при температуре 220 °С, затем увеличьте температуру до 240 °С, чтобы образовалась румяная корочка.

Если в вашей духовке есть конвекция, уменьшите температуру на 20 градусов, чтобы мясо не подгорело. Переложите готовую корону на блюдо, украсьте свежими овощами и подавайте к столу. Напомним рецепт свиных ребрышек "Джек Дениелс" в глазури.