Ярославский из "Мастер Шеф" научил готовить печень, которую будут есть даже дети: "Оно того стоит"

Politeka.net, известный кулинар показал, как приготовить куриную печень, которую будут есть даже дети.А еще он обратил внимание, что приготовление еды иногда как медитация – это про любовь, внимание и уют.Для приготовления блюда необходимо: ?300г очищенной печени?200г лук?180-150г моркови?50г стебель сельдерея?30-40г белого вина?соль, перец черный и ароматный?50г сливочного масла?обязательно свежий шалфей?темьян и чеснок по желаниюРецепт приготовления:1. Овощи нарезаю кубиком, обжариваю сначала морковь, затем добавляю лук, обжариваю, далее сельдерей и под конец чеснок.2.

Добавляю печень просто сверху, даю немного полежать - поджариться, добавляю белое вино, накрываю крышкой и тушу переодически помешиваю, на маленьком огне минут 20.3. Дала добавляю соль, шалфей и перец по вкусу, тушу еще 5 минут без крышки уже, добавляю сливочное масло и им «затягиваю» соус.4.

Отдельно готовлю поленту Таранья: это 50/50 кукурузная крупа и гречневая.?70г крупы?340г молока?соль?15г сливочного масла?20г пармезанаМолоко довести до кипения, постоянно помешивая добавить крупу. Поварить на малом огне 12-15 минут.

Крупа будет немного еще альденте. Преодолевать масло, снять с огня, вмешать пармезан.