Вы будете удивлять гостей этой закуской: рецепт жареного болгарского перца на зиму

Целый жареный болгарский перец на зиму придется по вкусу всей семье, ведь каждый найдет в этом блюде что-то свое: закуска, приправа, дополнение к перекусам. Такой перец будет идеально смаковать в любом блюде. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Жареній болгарский перец на зиму — очень удачный способ заготовки этого овоща целиком. Рецепт удобен именно тем, что перец обжаривается целиком, поэтому для консервации подходят любые перчики, даже те, что не подошли для фаршировки, изогнутые или уже слегка подвявшие плоды.

Итак, чтобы приготовить жареный перец на зиму, понадобится такой набор продуктов:Важно! Перцы нужно тщательно вымыть, затем высушить полотенцем. В каждом перчике сделайте зубочисткой прокол — примерно по десять отверстий на каждый овощ. Сковороду разогреваем на сильном огне, добавляем подсолнечное масло.

Выложите в масло перцы и обжаривайте их вместе с веточкой розмарина. Жарьте по пять минут с каждой стороны, переворачивая, чтобы не пригорели на среднем огне. Перчики должны хорошо зарумяниться.

Во время обжаривания крышку обязательно закрыть, так как раскаленное масло будет брызгаться. После обжаривания перцы должны стать плоскими и румяными. Аккуратно переложите перцы на тарелку и начинайте обжаривать следующую порцию овощей.

Чеснок очистите от шелухи и нарубите средним кубиком. Петрушку вымойте под проточной водой и встряхните от воды. Переберите от жёстких стеблей.

Измельчать зелень не нужно. Банки предварительно вымойте с содой и простерилизуйте. Крышки прокипятите в воде в течение 5 минут.

В банку всыпьте сахар и соль, налейте уксус. Положите также несколько веточек петрушки. Выложите первый слой горячего обжаренного перца.