Вкусные маринованные огурцы: рецепт оригинальной заготовки на зиму

Кисло-сладкие огурцы – это вкусная заготовка на зиму в пряном маринаде. Маринованные огурцы в оригинальном маринаде — это аппетитная и вкусная заготовка, которой можно наслаждаться всю зиму. Прежде всего, прежде чем приступить к приготовлению, необходимо тщательно простерилизовать стеклянные банки и следовать рецептуре.

В результате получатся восхитительные огурцы с типичным кисло-сладким вкусом, идеально подходящие для бутербродов, бургеров, или просто, как вкусная закуска. Вкусным рецептом поделились на сайте Cookist. Готовые огурцы перед употреблением следует хранить в сухом прохладном месте, вдали от источников тепла, не менее 1 месяца: так они сохранятся дольше и станут еще лучше.

Сначала простерилизуйте стеклянные банки и дайте им полностью высохнуть. Затем вымойте огурцы и обсушите их. Обрежьте кончики и нарежьте кругляшами толщиной примерно 5-7 мм.

Мелко нарежьте лук. Соберите огурцы и лук в дуршлаг. Добавьте 10 г крупной соли.

Хорошо перемешайте и дайте постоять 2 часа. Тем временем налейте воду в кастрюлю. Добавьте уксус.

Добавляем оставшуюся соль и сахар. Добавьте куркуму, перец горошком и ароматные травы и поставьте на огонь. Как только маринад закипит, продолжайте варить еще около десяти минут.

Промойте лук и огурцы под проточной водой, чтобы удалить лишнюю соль, добавьте их в маринад и варите на медленном огне 5 минут. По истечении времени приготовления переложите огурцы и лук в стерилизованные стеклянные банки с помощью шумовки. Залейте отфильтрованным маринадом, оставив 1 см от края, герметично закройте банки и поставьте их вверх дном, чтобы создать вакуум.