Лечо, проверенное временем: рецепт вкусной заготовки на зиму

Специи для лечо можно брать по своему вкусу. Лечо – один из самых популярных зимних блюд, приготовленных впрок. Рецептов его приготовления немало, и каждая хозяйка имеет свой, проверенный годами способ.

Сегодня предлагаем вам сделать лечо по рецепту из блога "Домашняя консервация". Он простой, а в итоге получается очень вкусная и аппетитная закуска на зиму. Помидоры и острый перец помыть, если есть поврежденные места, обрезать, и пропустить через мясорубку.

Перелить все в глубокую кастрюлю для варки. Добавить соль, сахар и специи, довести все до кипения и варить 30 минут. Болгарский перец помыть, почистить от семян и порезать.

Лечо будет красивее, если брать перец разного цвета. Нарезать по желанию. Это могут быть полоски или кубики.

Через 30 минут добавить болгарский перец и готовить еще 10 минут. За три минуты до готовности влить уксус и хорошо перемешать. Γотовое лечо разложить по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками.