Вкусно к празднику и не только: рецепт булочек с маком

В середине августа отмечался праздник Маковея, но вкусные булочки можно печь когда угодно. 14 августа в Украине отмечали праздник Маковея, или первый Спас. Традиционно, в этот день готовили вкусности с маком.

И это настолько вкусно, что не следует ограничивать себя только праздниками. Простым рецептом вкусных булочек с маком поделилась кулинарный блогер Валентина Саенко. Для начала приготовьте начинку.

Промойте мак, залейте молоком и стаканом воды. Добавьте сахар и варите на маленьком огне в течение 1 часа 30 минут. На это может уйти и два часа.

Главное не спешить. Можно добавлять немного воды в процессе. Но жидкость должна испаряться вся.

В конце добавьте сливочное масло и перебейте все блендером. Дайте начинке остыть. Затем готовьте тесто.

Дрожжи смешайте с ложкой сахара, 100 граммами муки и теплым молоком. Перемешайте до однородности и поставьте в теплое место минут на 20. Опара поднимется, на поверхности появятся пузырьки.

Затем добавьте к опаре остальные ингредиенты для теста и вымешайте тесто. Оно получится не слишком сладким, но начинка будет сладкой и ее будет много, так что этого хватит. Поставьте тесто в тепло на час, чтобы оно поднялось.

Затем обминайте его, раскатывайте в прямоугольник. Толщина его должна быть примерно 4 мм. Выкладывайте начинку, оставив несколько сантиметров с края и сверните в рулет.

Нарежьте булочки очень острым ножом, выложите на противень, застеленный пергаментом, смажьте желтком и ставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте примерно 25 минут, пока булочки не станут румяными. Приятного аппетита.