Вкус молодости: рецепт сочного шашлыка, который когда-то продавался на каждом пляже

Сегодня для маринования шашлыков предпочтение отдают минералке, кефиру и различным специям. А вот советский шашлык с уксусом и луком из свинины получается с той самой кислинкой и вкусом, которые многим знакомы из детства. Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости! Для приготовления шашлыка лучше всего подходит шея, филе или кострец.

Желательно брать кусок, который не подвергался заморозке, именно такой шашлык получается всегда очень сочным и мягким. Свинину нужно нарезать небольшими кусочками одинаковыми по размеру, в этом случае они равномерно промаринуются и обжарятся в дальнейшем.Отправляем мясо в глубокую чашу.Лук нужно очистить от шелухи, ополоснуть и нарезать крупными кольцами. Слегка помните кольца руками, чтобы выделился сок.

Отправьте лук к мясу.Посолите всё по вкусу и посыпьте молотым чёрным или душистым перцем. В отдельной глубокой миске соедините воду и уксус. Полученный уксусный маринад влейте в чашу с мясом и луком.

Ещё раз всё перемешайте. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник не менее чем на 5 часов (лучше на ночь).Маринованное мясо нанижите на шампуры. По желанию можно чередовать кусочки мяса с кольцами лука.Обжаривайте мясо со всех сторон, периодически переворачивая шампуры.

Доведите шашлык до полной готовности. Обычно на это уходит около 15-20 минут. Сделайте надрез на одном из кусочков.

Если вы видите прозрачный сок, значит всё готово!Читайте также:Вот это объедение: рецепт капусты, которая тушится с салом и томатным сокомБудет ли выше 50 гривен: эксперт рассказал о курсе доллара. К чему нужно готовитьсяКоснется каждого: в Украине будут поднимать тарифы на свет. Уже предупредили