В кисло-сладком ананасовом соусе. Как приготовить хрустящее куриное филе с необычными ингредиентами

Курица готовится с хрустящей ананасовой корочкой, покрытой сладким и острым соусом. Это китайское блюдо просто не может не понравиться. Обязательно приготовьте куриное филе в хрустящей панировке, погруженное в сладкий ананасовый соус и украшенное свежими фруктами, горошком и зеленым луком по рецепту от Modern honey.Для идеального покрытия куриного филе лучше использовать смесь кукурузного крахмала и муки.

Соус для маринада готовьте заранее, так будет быстрее и практичнее. Ананасовый сок желательно использовать 100% и без сахара, потому что этот фрукт и так имеет достаточно насыщенный вкус.4 куриные грудки3 больших яйца1/3 стакана кукурузного крахмала½ стакана мукиСольМасло (для жарки)1 стакан ананасового сока½ стакана сахара2 столовые ложки рисового уксуса2 столовые ложки соевого соуса¼ чайной ложки имбиря2 зубчика чеснока (измельченные)½ чайной ложки хлопьев красного чили1 столовая ложка кукурузного крахмала2 стакана свежего ананаса (нарезанного небольшими кусочками)Зеленый горошекЗеленый лук (нарезанный)1. Нарежьте куриную грудку или окорочка без костей и кожи на небольшие кусочки.

Хорошо посолите их. Поместите муку и кукурузный крахмал в неглубокую тарелку или форму для пирога. Добавьте щедрую щепотку соли.

Перемешайте. Взбейте яйца в неглубокой тарелке. Окуните кусочки курицы в яичную смесь, а затем — в мучную.

Выложите на тарелку.2. В среднюю кастрюлю добавьте ананасовый сок, сахар, уксус, соевый соус, имбирь, чеснок и хлопья красного чили. Прогрейте в течение 3 минут.

В небольшой миске взбейте столовую ложку кукурузного крахмала со столовой ложкой воды до образования пасты. Добавьте к ананасовому соусу и взбейте вместе. Продолжайте варить 5 минут, пока смесь не начнет густеть.3.